RESEP SERUNDENG DAGING

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING. Serundeng daging ialah salah satu aneka kreasi olahan daging sapi yang mampu melengkapi nikmatnya menu makan sahur dan berbuka puasa hari ini. Ciri khas resep kuliner serundeng ada parutan kelapa bergairah nya. Agar serundeng tetap gurih , simpan pada toples/wadah bersih dan tertutup rapat.

Daging sapi yang dipakai ialah daging gandik sapi Jawa empuk. Gandik (bahasa Inggris: Silver Side) ialah bab paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan Daging Paha Depan atau Shank. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat dendeng balado , serundeng atau abon sapi.

PILIHAN RASA :

• Manis
• Pedas
• Asin
• Campur sesuai selera

BAHAN :

• 300 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe , dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya , diiris halus
• 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong
• 1 sendok teh asam jawa
• 3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai , ambil putihnya
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING :

1. Rebus daging , daun salam , jahe , dan air hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat.
2. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
3. Campur daging suwir dengan bumbu halus , daun jeruk , daun kunyit , dan air asam. Remas-remas hingga terbalut rata. Diamkan 30 menit.
4. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan api kecil hingga meresap.
5. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk hingga kering.

Untuk 350 gram

RESEP SEMUR malbi DAGING SAPI PALEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI PALEMBANG , Masyarakat ASLI Palembang mengenal semur sebagai Malbi. Hidangan ini dihadirkan pada program budbahasa istimewa dan program besar , perayaan lebaran Idul Fitri dan Idul Adha , dan resepsi pernikahan.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 jari kayumanis
• 10 butir bawang merah iris
• Air secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 14 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica butiran
• 1/2 butir pala
• 25 gram jahe

CARA MEMBUAT SEMUR PALEMBANG :

1. Tumis bawang merah hingga kekuningan , tambahkan bumbu yang dihaluskan , kemudian tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan pecahan daging , tumis hingga daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna.
3. Masukkan air hingga daging terendam , masak hingga air mendidih.
4. Masukkan air asam jawa , gula merah , kecap asin , kecap manis , dan garam. Masak daging hingga empuk.
5. Jika air sudah habis namun daging masih kurang empuk , tambahkan dengan air mendidih. Masak hingga air surut.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

RESEP KUE KERING GULA PALEM

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM. Kue ini terbuat dari gula palem atau pakai gula palem yang telah dihaluskan dengan margarin , sehingga teksturnya lembut dan empuk tapi renyah digigit ditambah lagi ada hiasan kacang almon membuat kudapan manis kering ini semakin lezat dimakan sebagai cemilan atau pada ketika lebaran , rasa jahenya membuat tubuh terasa hangat.

BAHAN :

• 50 gr gula palem , dihaluskan
• 150 gr margarin 
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 50 gr gula tepung
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur
• 50 gr keping almond

CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM :

1. Kocoklah margarin , gula palem , dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan telur satu persatu sembari dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu , jahe abu , kayu manis abu , dan baking powder sembari diayak dan diaduk dengan rata.
3. Sendokkanlah diloyang yang telah diolesi margarin , lalu tata keping almond di atasnya.
4. Oven dengan api di bawah suhu 150 derajat celcius dalam waktu 30 menit sampai matang.
5. Angkat , siap disajikan.

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI PEDAS

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI. Tetelan sapi jikalau diolah dengan baik dan benar akan menghasilkan makanan yang enak dan lezat , tidak bacin dan berbau itu point paling penting dalam memasak tetelan sapi. Hati-hati makan cabe gendot nya rasanya sangat pedas sekali.

BAHAN :

• 5 buah cabe gendot iris tipis
• 100 gram tetelan daging sapi rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 200 ml air 
• 1 jari telunjuk lengkuas tumbuk kasar
• garam secukupnya
• minyak secukupnya , untuk menumis
• 2 sdm kecap manis 

BUMBU HALUSKAN :

• 1 sdt gula merah 
• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt terasi 
• 1 siung bawang putih 

CARA MEMASAK DAGING TETELAN SAPI :

1. Pertama-tama , panasi minyak gorengnya. Langsung , tumis lengkuas dan semua bumbu halus hingga aromanya harum.
2. Lalu , masukkan air , irisan cabe gendot serta tetelan sapinya , aduk secara rata.
3. Berilah , garam dan kecap seperlunya , aduk secara rata.
4. Masak hingga kuahnya susut dan menjadi matang.
5. Angkat dan kemudian siap untuk disajikan.

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK. Resep berikut ini yaitu resep adonan dasar untuk pembuatan atau pengolahan chiffon cake lembut spesial. Setelah resep dasar ini dapat Anda kuasai , maka aneka kreasi olahan chiffon cake pelangi , pandan ncc , coklat , keju , ketan hitam  menyerupai apapun yang akan anda lakukan dengan chiffon cakes kukus yang akan anda buat pasti dapat paling enak dan istimewa.

BAHAN :

• 120 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir halus
• 75 gram minyak goreng
• 75 ml air
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT CHIFFON CAKE DASAR :

1. Campur minyak goreng dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
3. Masukkan campuran minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur , cream of tartar , dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
6. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.
8. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah matang segera tangkupkan di atas botol. Biarkan hingga dingin.

Untuk 16 potong

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT BAYI

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT UNTUK BAYI. Umur berapa Bayi boleh minum jus buah bikinan sendiri? jawabannya yakni umur 6 bulan keatas , Usia 6 bulan memang bayi sudah mulai diperkenalkan makanan padat dan minuman juice buah terutama yang buah manis janganlah bayi Anda dikasih buah kecut atau asam alasannya mampu menyebabkan diare.

Berikut yakni beberapa aturan dalam pinjaman jus buah untuk bayi :

1. Pemberian jus buah tidak direkomendasikan pada bayi yang berusia 0-6 bulan , hal ini dikarenakan pada rentan waktu tersebut bayi hanya memerlukan asi. Salah satu alasannya dikarenakan pada usia bayi tersebut sistem pencernannya belum matang , jikalau pada usia 6 bulan ke atas bayi sudah diberikan makanan padat , bayi dapat diberikan jus buah.
2. Sebaiknya anda memperhatikan kandungan gula yang terkandung di dalam jus buah , kandungan yang terlalu banyak gula perhiasan akan membuat persoalan pada gigi bayi , salah satunya timbulnya karies pada gigi. Sebaiknya anda memperlihatkan jus buah kepada bayi melalui cangkir minum dan tidak diberikan melalui botol sambil tiduran.
3. Selanjutnya , pertimbangan dalam memperlihatkan jus buah harus diadaptasi dengan usia bayi anda. Pada usia 1-4 tahun sebaiknya diberikan 120-170 ml perhari. Pemberian yang berlebihan justru akan memperlihatkan dampak buruk pada kesehatan bayi anda , tidak nafsu untuk mengkonsumsi makanan pendamping lainnya , sehingga bayi cenderung lebih menyukai jus buah yang manis dan segar. Pemberian jus buah yang cukup banyak akan menjadikan beberapa persoalan kesehatan ibarat diare yang kronis , menyebabkan perut kembung dan nyeri pada adegan perut.

Berikut Koleksi Kumpulan Aneka Kreasi Olahan Menu Resep Jus Sehat Untuk Bayi :

RESEP JUS MELON DAN JERUK

KHASIAT DAN MANFAAT :

• Melon merupakan buah yang tinggi akan kandungan air dan seratnya.
• Selain itu , melon juga mengandung karotenoid , vitamin B , dan vitamin C. Mengonsumsi melon dapat membantu menurunkan demam , meningkatkan daya tahan badan , dan mencegah sembelit.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 200 gram melon jingga
• 1 buah jeruk manis
• 50 ml susu formula

CARA MEMBUAT JUS MELON DAN JERUK :

1. Ambil adegan dagin buah melon yang berwarna jingga. Potong-potong lalu proses dengan blender hingga halus. Keluarkan
2. Kemudian tambahkan susu formula. Aduk rata , kemudian tuang dalam gelas
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 95.1 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 2 Gram
• Karbohidrat 17.8 Gram

RESEP JUS STROBERI DAN PISANG
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan kalium pada buah pisang sangat menonjol. Kalium berfungsi untuk menjaga keseimbangan air dalam badan , membantu pengiriman oksigen ke otak dan meningkatkan cadangan energi. 

BAHAN (Untuk dua Porsi) :  

• 4 buah stroberi matang
• 1 buah pisang ambon matang
• 50 ml air jeruk maniis atau jeruk baby
• 50 ml ai matang atau susu formula

CARA MEMBUAT JUS STRAWBERRY DAN PISANG :

1. Potong-potong stroberi , lalu proses dengan blender hingga halus. Keluarkan , lalu campur dengan daging buah pisang yang dikeruk halus.
2. Tambahkan sari jeruk dengan air matang atau susu formula. Aduk rata tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 129.8 Kkal
• Protein 1.8 Gram
• Lemak 2.2 Gram
• Karbohidrat 28 Gram

RESEP JUS JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT JERUK BABY :

• Jeruk baby mempunyai sari  yang manis dan segar , serta kandungan air tinggi. Jeruk ini mengandung fitonutren diantaranyaflavonoid dan inositol (zat yang dapat menenangkan saraf dan otot).
• Khasiat mengonsumsi jeruk baby yakni mengobati demam yang disertai haus tenggorokan dan pengecap kering.
• Selain itu , jeruk baby dapat meningkatkan sistem kekebalan badan , mengobati bisul , dan mencegah atau mengobati sariawan.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 butir jeruk baby
• 150 ml air atau susu formula   

CARA MEMBUAT JERUK MANIS :

1. Kupas jeruk , lalu peras dan ambil airnya. Cairkan dengan air hanya atau susu formula.
2. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.  

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 15.2 Kkal
• Protein 2.9 Gram
• Lemak 6.1 Gram
• Karbohidrat 22.5 Gram

TIPS & TRICKS :

• Jeruk baby yakni jeruk yang aman diberikan pada bayi. Ciri-cirinya memiliki kulit hijau dan agak tebal.
• Daging buahnya berwarna putih kekuningan dan rasanya manis.

RESEP JUS JAMBU DAN JERUK BABY
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan serat pada buah jambu cukup tinggi sehingga baik untuk memperlancar pencernaan anak.
• Selain itu , kandungan vitamin C pada jambu bermanfaat untuk mencegah atau mengobati sariawan  

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 buah jambu biji warna merah
• 150 ml air matang
• 2 buah jeruk baby , ambil airnya

CARA MEMBUAT JUS JAMBU DAN JERUK BABY :

1. Kupas kulit jambu biji , lalu buang bijinya.
2. Campur dengan air , lalu proses dengan blender hingga halus. Keluarkan , campr dengan air jeruk baby , kemudian tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 73.6 Kkal
• Protein 0.6 Gram
• Lemak 0.3 Gram
• Karbohidrat 18.3 Gram

RESEP JUS BIT DAN JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan zat besi pada Bit sangat tinggi. Bermanfaat untuk mencegah anemia pada anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 100 gram bit
• 100 ml air matang
• ½ Buah pisang ambon matang
• 1 buah jeruk manis , ambil airnya 

CARA MEMBUAT JUS BIT DAN JERUK MANIS :

1. Kupas Bit dan potong-potong daging buahnya. Blender dengan sedikit air hingga halus. Keluarkan , lalu saring dengan kain. Ambil airnya dan sisihkan sepahnya
2. Potong-potong daging buah pisang ambon. Campu dengan air jeruk manis , lalu proses dengan blender hingga halus.
3. Keluarkan , lalu campur dengan sari bit. Aduk rata , tuang kedalam gelas
4. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 90.7 Kkal
• Protein 1.7 Gram
• Lemak 0.2 Gram
• Karbohidrat 22 Gram

RESEP JUS SEMANGKA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Buah semangka mengandung pigmen flavonoid yang memperlihatkan warna merah pada daging buah semangka. Pigmen ini berperan sebagai antialergi dan atioksidan yang memperlihatkan perlindungan terhadap serangan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.   

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 300 gram daging buah semangka (tanpa biji)
• 1 buah jeruk manis , ambil airnya
• 50 ml air matang

CARA MEMBUAT JUS SEMANGKA :

1. Potong-potong daging buah semangka. Proses dengan blender hingga halus. Keluarkan , lalu campur dengan air jeruk manis.
2. Cairkan dengan air matang. Aduk rata. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi. 

JUMLAH ENERGI PER PORSI :   

• Energi 52.7 Kkal
• Protein 1 Gram
• Lemak 0.6 Gram
• Karbohidrat 12 Gram

TIPS & TRICKS :

• Semangka mengandung banyak gula sederhana (fruktosa dan gaaktosa)

RESEP JUS PISANG AMBON DAN KURMA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kurma mengandung vitamin B kompleks dan vitamin E , kalsium , magnesium , zat besi , dan kada potasium.
• Khasiat mengkonsumsi kurma yaitu mencegah anemia , sumber energi , dan menjaga kesehatan anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 1 buah pisang ambon matang
• 4 buah kurma , kupas kulitnya
• 2 sendok makan jeruk manis
• 200 ml air matang   

CARA MEMBUAT JUS PISANG DAN KURMA :

1. Potong-otong pisang ambon dan daging buah kurma
2. Campur dengan air jeruk manis dan air matang.
3. Proses dengan blender samai halus. Tuang kedalam gelas.
4. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 127.15 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 0.5 Gram
• Karbohidrat 32.85 Gram

TIPS & TRICKS :

• Kurma yang baik yakni kurma yang tidak mengandung gula. Ciri-cirinya yakni terlihat matang dan tidak lengket di tangan. Warnanya cokelat terperinci dan tidak terlalu lunak.
• Kurma yang benyek dan melekat di tangan membuktikan banyak mengandung gula.

RESEP DASAR ADONAN CREPE ALA D'Crepes

Cara Membuat Adonan Dasar Crepe Ala D'Crepes. Beginilah cara pegolahan adonan dasar untuk membuat kudapan manis crepe renyah kriuk namun tetap lembut dan enak , sehingga dapat dipadukan dengan aneka rasa variasi crepe sesuai selera Anda manis dan asin , ibarat coklat , pisang , keju , daging , mayonaise , sayuran , meises , dsb.

Mari membuat roti crepes sendiri

RESEP CREPES

BAHAN :

• 100 gram Tepung Terigu , Ayak halus
• 3 butir Telur , Kocok lepas
• 175 ml Susu cair
• 50 ml Air
• 2 sendok makan Butter / Mentega (lelehkan)
• 1/8 sendok teh Garam
• Perasa Vanilla secukupnya

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CREPE ALA D'Crepes :

1. Taruh tepung dan garam dalam bejana , buat lubang ditengahnya ibarat kawah. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender.
2. Setelah adonan rata masukkan sisa susu , perasa vanilla , air dan mentega cair. Blender lagi sampai halus. Hasilnya yakni adonan yang rada encer. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit.
3. Tutupi bejana dengan kain basah. (Celupkan kain dalam air , peras air nya , tutupkan diatas baskom).
4. Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar +/- 30 cm (Ada juga wajan listrik datar anti lengket , yang dibuat khusus untuk crepe di pasaran). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu sampai permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup.
5. Tuang adonan secukupnya kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa , goyang wajan biar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar , tipis dan rata. Jika ada bab yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bab adonan yang belum kering kebagian yang berlubang.
6. Setelah crepe setengah matang tambahkan isian sesuai selera , lalu lipat dan tunggu sampai crepe kering , lalu angkat.
7. Hidangkan dan sajikan untuk 16 crepe.