RESEP DAGING TERIYAKI ENAK

CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI ENAK. Masakan ini bukan daging sapi dicampur ikan teri , melainkan jenis kuliner jepang yang menggunakan saus teriyaki (sauce) sebagai siramannya , sudah pasti tentu rasanya tidak diragukan lagi akan kelezatannya.

Cara membuat saus teriyaki sederhana yang mampu dibuat sendiri baca diartikel terkait pada blog resep kuliner lengkap ini. Kalau bikin teriyaki beef sendiri siapa tahu rasanya lebih enak dibanding teriyaki hoka hoka bento. Daging sapi mampu diganti dengan daging ayam , sayap ayam atau daging kambing dan daging kelinci.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 bh bawang bombay , iris tipis
• 4 siung bawang putih , haluskan
• 3 butir kemiri , haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap kental manis
• 1 sdt lada hitam
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak secukupnya

CARA MEMBUAT DAGING TERIYAKI :

1. Rebus daging sampai setengah matang
2. Potong sesuai selera , sisihkan
3. Tumis bawang putih , kemiri , bawang bombay , aduk aduk sampai harum
4. Masukan daging , masak sampai berubah warna sambil sesekali di aduk
5. Masukkan saus tiram , kecap manis , lada hitam , dan garam
6. Aduk aduk sampai merata , masak sampai daging matang , angkat

RESEP GEPUK DAGING SAPI KELAPA SUNDA BANDUNG

CARA MEMBUAT GEPUK DAGING SAPI SUNDA BANDUNG. Gepuk yaitu olahan daging sapi asli enak merupakan makanan khas sunda Jawa Barat yang lezat , terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi ,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang , kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal.

Gepuk daging sering disebut empal rasanya enak seolah-olah - seolah-olah rendang , diantaranya kuliner Ny Ong yang terkenal sebagai buah tangan khas Bandung dari Nyoya Ong , kemudian ada Gepuk Karuhun , ada gepuk goreng , selain gepuk kota Bandung juga banyak yang terkenal enak , yaitu ada gepuk bogor , gepuk sumedang dengan serundeng kelapa dengan taburan bawang goreng garing diatasnya , dan kawasan sekitar sunda. Ternyata buka daging sapi saja yang mampu dibuat kuliner gepuk ini , daging ayam , daging kambing mampu juga dibikin gepuk dimakan bersama nasi putih dan sambal terasi atau sambal goang aduuh nikmatnya menu sajian sedap ini.

RESEP GEPUK DAGING SAPI KELAPA

BAHAN :

• 1/2 kg daging sapi
• 1/4 kg lengkuas , tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih ,haluskan
• 1/4 ons gula merah
• 1/2 ons gula pasir
• 1/4 sdm asam jawa tanpa biji
• 1 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1/4 kg minyak goreng
• 3/4 liter air , untuk merebus daging sapi

CARA MEMASAK GEPUK SUNDA :

1. Cuci daging , tiriskan.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Masukkan daging hingga 1/2 empuk.
4. Angkat , potong-potong sesuai selera.
5. Pukul-pukul dengan pemukul daging semoga daging empuk dan lembut.
6. Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
7. Masukkan semua bumbu.
8. Setelah mendidih , masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
9. Rebus hingga kuahnya kering.
10. Panaskam 5 sdm minyak.
11. Goreng daging dengan bumbunya kira - kira 2/3 potong.
12. Goreng dengan api sedang.
13. Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
14. Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
15. Hidangkan dengan taburan bawang goreng renyah.

RESEP LEKER BASAH SEDERHANA

CARA MEMBUAT LEKER BASAH SEDERHANA , Kue leker enak ini ialah nama dalam bahasa Indonesia dari creepes biasanya dibuat kering , renyah dan crispy kali ini kita bikin yang lembap jadi lembut dan empuk , sebelumnya blog Kreasi Masakan telah menulis resep crepes.

Kita juga mampu buat aneka kreasi untuk materi isian , misalnya pisang , coklat , keju , isi ikan salmon , sayuran , daging , ayam , dll.

BAHAN :

• 125 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 2 sendok makan mentega
• 2 butir telur
• 2 pisang kepok yang matang , haluskan
• 3 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK KUE LEKER BASAH :

1. Membuat adonan dasar leker yaitu campur semua materi kecuali tepung terigu. aduk hingga rata
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
3. Siapkan pan teflon kemudian letakkan di atas api sedang.
4. Tuang adonan dasar kudapan manis leker yang sudah jadi tersebut ke atas teflon dengan menggunakan sendok atau gelas.
5. Biarkan hingga bab bawah berwarna agak kecoklatan namun jangan hingga terlalu kering atau gosong.
6. Jika sudah , kemudian angkat kudapan manis leker dan lipat/gulung dan dibentuk sesuai selera.
7. Ulangi cara di atas hingga adonan habis.
8. Cara penyajian , taruh kudapan manis leker di atas piring saji kemudian tambahkan cokelat cair atau susu kental manis  di atasnya.
9. Kue leker lembap atau kering dan biasa disebut juga kudapan manis crepe siap disajikan.

TIPS & TRICKS :

• Untuk menawarkan rasa pada kudapan manis leker , Anda dapat menambahkan perasa buatan di dalam adonan dasar.
• Cara lain ialah dengan menambahkan selai sebelum kudapan manis digulung.

RESEP SAMBAL ROA ENAK KHAS MANADO

CARA MEMBUAT SAMBAL ROA IKAN ASAP ENAK KHAS MANADO. Sambal roa pedas yaitu sambal asli yang berasal dari manado. Sambal Roa lengkap dibuat dengan materi utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Kelebihan sambal ini spesial konon katanya mampu tahan lama dan mudah dalam pembuatannya.

Ikan Roa atau Ikan Gepe biasa disebut oleh orang Ternate Maluku Utara yaitu Ikan Galafea ikan laut jenis ikan terbang yang dapat ditemui di perairan laut Utara Pulau Sulawesi hingga dengan Kepulauan Maluku. Akan tetapi banyak orang yang menyebutnya dengan nama Ikan Julung-Julung atau dengan nama latin Hemiramphus Brasiliensis.

Ikan Julung-Julung (suku Hemiramphidae)  memiliki ciri khas yang menjadi petunjuk penting , yaitu rahang bawahnya meruncing ke depan , lebih panjang daripada rahang atasnya. Di Alam , Ikan Julung-Julung merupakan mangsa bagi ikan Hiu , ikan Todak , serta ikan Makerel.

Walaupun belum banyak penelitian perihal ikan ini , akan tetapi soal rasa ikan ini (Roa/Galafea/Julung-Julung) sudah bukan menjadi diam-diam lagi bahwa keistemewaan dapat dinikmati oleh masyarakat Indonesia bahkan mancanegara. Keistimewaan kuliner Ikan Roa yaitu sensasi perpaduan rasa ikan laut yang sudah diasapkan dengan rasa pedas yang menjadi ciri khas masyarakat Sulawesi dan sekitarnya , manado , gorontalo , maluku dan makassar.

Bisnis sambal roa ikan asap Istimewa ini sekarang menjamur dalam bentuk instan dikemas di dalam botol dan dipasarkan melalui online internet maupun secara offline di toko-toko dan supermarket , Anda tentu ingin mencoba membuatnya , hanya saja agak sulit menemukan ikan roa ini di luar sulawesi.

BAHAN :

• 100 g ikan roa asap
• 2 sdm minyak sayur , untuk menumis
• 1 buah tomat merah , potong dadu ½ cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

BUMBU ROA DIHALUSKAN :

• 10 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN ROA ASAP :

1. Buang kulit dan tulang ikan roa , suwir-suwir. Haluskan menggunakan food processor.
2. Panaskan wajan , sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan hingga harum. Angkat , sisihkan.
3. Di dalam wajan bekas menyangrai ikan , panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ikan roa , aduk rata.
4. Tambahkan tomat , garam , dan gula. aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan roa. Angkat.
5. Sajikan.

RESEP MAMON CAKE KHAS PHILIPINE

CARA MEMBUAT MAMON CAKE KHAS PHILIPINES. Kue bolu ala filipina ini terbuat dari materi susu dan butter yang besar lengan berkuasa , jikalau dimakan sangat terasa sekali baik rasa dan aromanya dengan taburan keju diatasnya semakin menarik hati kudapan manis ini. Mamon sponge cake sedang demam isu alasannya rasanya yang enak dan kini sedang dijual oleh supermarket terbesar berjulukan carrefour.

Penasaran mari kita coba buat resep dari Dapur Sheryl yang beralamat di dapursheryl.blogspot.com.

RESEP MAMON CAKE BY KOKO HIDAYAT

BAHAN A :

• 90 gr margarin / butter
• 125 gr tepung terigu

BAHAN B :

• 110 cc susu hangat
• 2 butir telur
• 8 kuning telur
• 1 sdt esense lemon (aku ganti perasan jeruk nipis)

BAHAN C :

• 230 gr putih telur
• 175 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tar tar (aku ganti 1/2 sdt garam)

CARA MEMBUAT MAMON CAKE :

1. Panaskan oven suhu 175 dercel. Siapkan air panas dan loyang untuk memanggang au bain marie. Poles cetakan pie / cupcake dengan  margarin , beri tepung dan ratakan. Sisihkan.
2. Bahan A : Lelehkan butter , masukkan tepung terigu dan aduk2 dengan whisker sampai tercampur rata.
3. Aduk semua materi B , masukkan ke dalam Bahan A , aduk sampai rata. sisihkan.
4. Masukkan ke dalam bejana semua materi C , kocok sampai mengembang kaku.
5. Dengan teknik pancing , ambil sedikit materi C , masukkan ke dalam campuran materi A & B , aduk sampai rata. Tuangkan kembali ke adonan materi C , aduk lipat sampai tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke cetakan , letakkan dalam loyang yang telah diisi air panas , oven kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
7. Angkat , pelan - pelan lepaskan dari cetakan dan dinginkan.
8. Penyajian : mampu dioles selai strawberry atau eksklusif hap pun tak masalah.

RESEP DONAT MADU CIHANJUANG BANDUNG

CARA MEMBUAT DONAT MADU CIHANJUANG BANDUNG. Mendengar kata donat memang tidak ajaib lagi ditelinga para pemirsa blog Kreasi Masakan ini. Memang donat madu ini belum begitu terkenal secara luas di Indonesia bahkan di dunia tapi kelezatan donat ini boleh diadu setelah gua merasakan donat madu ini sangat enak , lembut dan empuk dengan aneka kreasi topping yang menarik nanti mampu lihat gambar donat asli nya di bawah ini.

Donat madu memang belum seterkenal dengan donat jco , Donat Dunkin Donuts dan donat kentang apalagi sama donat kampung sederhana mudah dan praktis , tapi meiliki prospek yang cerah melihat perkembangan cabang dari donat madu ini selain ada di Cihanjuang , Cimahi yang menjadi pusatnya ada juga cabangnya di jalan Ahmad Yani Cicadas. Bagaimana resepnya silahkan bikin donat sendiri di rumah.

BAHAN :

• 500 grm tepung terigu
• 5 sdm madu
• 3 butir kuning telur
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 11 gr ragi instan
• 1/2 sdt garam
•  250 ml air

BAHAN TOPING DAN TABURAN :

• 200 grm biskuit oreo , haluskan
• 100 grm butter cream
• 100 grm keju parut

CARA MEMBUAT DONAT MADU LEMBUT DAN EMPUK :

1. Campurkan semua materi donat madu ,lalu uleni hingga kalis. Bulatkan lalu diamkan selama 30 menit.
2. Kempiskan adonan ,lalu potong dan timbang seberat 50 grm.kemudian Diamkan selama 15 menit.
3. Lubangi adonan , diamkan lagi selama 15 menit
4. Goreng donat hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
5. Hias donat dengan butter cream , taburi oreo.atau keju ,coklat leleh ,mesis gula donat.

RESEP ENGKAK KETAN

CARA MEMBUAT ENGKAK KETAN. Kue lapis khas palembang sumatera selatan khususnya makanan jemo dusun lintang empat lawang , sebagai keturunan jemo lintang wajib pacak masak makanan ini apolagi sedang gindhu ngan dusun. Kue lapis engkak ketan termasuk kudapan manis berair tradisional ini hampir selalu ada di hari raya Idul Fitri lebaran bersama kudapan manis khas palembang lainnya , walaupun kudapan manis ini ada juga di lampung tapi yang asli hanya dari Palembang Sumsel , kudapan manis lainnya , menyerupai kue delapan jam , kue maksuba , dll.

Kue Engkak ketan yakni kudapan manis atau bolu cake yang terbuat dari tepung ketan , kelapa , gula pasir , gula merah , dll yang dijadikan adonan dasarnya kemudian dicetak didalam cetakan loyang dan masukkan kedalam oven untuk dipanggang , rasanya manis dan enak , silahkan dicoba kalu nedo pecayo.

BAHAN :

• 3 btr telur
• 500 gr tepung ketan
• 500 gr gula pasir
• 75 gr gula merah
• 400 cc air
• 375 cc santan kental
• 1/2 btr kelapa digongseng dan ditumbuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

CARA MEMASAK KUE ENGKAK KETAN ENAK :

1. Gula dan air dimasak hingga larut
2. Telur dikocok sebentar , lalu masukan gula dan tepung ketan , aduk rata.
3. Masukkan vanili , garam , dan santan. Aduk hingga rata.
4. Panggang hingga matang dalam oven menyerupai memanggang kudapan manis lapis legit ukuran loyang 18x18x7cm

RESEP SAYUR BENING BAYAM JAGUNG

CARA MEMBUAT SAYUR BENING BAYAM JAGUNG MANIS. Memasak sayur bening yaitu makanan paling sederhana dan paling mudah untuk dibuat. Makara bagi yang ingin berguru masak , memasak sayur bening yaitu langkah awal yang paling sempurna untuk dikerjakan di dapur , alasannya selain mudah juga sangat praktis. Aneka kreasi yang dapat kita lakukan mampu mencampurnya dengan sayuran lain menyerupai wortel , jagung manis boleh juga jagung kecil (baby corn) , Sayur oyong atau kisik , kacang panjang , dll atau mampu dibuat secara sendiri-sendiri tanpa campuran , misalkan sayur bening bayam aja.

Sayur bening bayam , wortel dan jagung manis ini lebih sehat , tapi tidak tahan lama sebaiknya memasaknya secara dadakan , setelah masak harus segera dihabiskan , pasalnya sayur bayam hanya tahan sekitar 6 jam , jadi lebih baik dimakan pada ketika panas atau hangat memang paling enak dimakan dalam keadaan panas. Bagi yang suka terasi boleh tambahkan terasi sedikit jadi lebih harum dan wangi. Adapun cara bikin sendiri silahkan perhatikan resep dibawah ini disajikan secara lengkap.

BAHAN :

• 1 ikat bayam , disiangi
• 50 gram wortel , dipotong miring
• 1 buah jagung manis , dipotong-potong
• 1 1/2 butir bawang merah , diiris tipis
• 2 cm temu kunci , dimemarkan
• 1/2 buah tomat , dipotong panjang
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.250 ml air

CARA MEMASAK SAYUR BENING BAYAM :

1. Didihkan air. Masukkan bawang merah dan temu kunci. Rebus hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung. Masak hingga empuk.
3. Tambahkan tomat , garam , dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bayam. Masak hingga matang.
5. Sajikan sayur bening bayam ini untuk 3 porsi

RESEP PEMPEK PISTEL PALEMBANG ISI KATES

CARA MEMBUAT PEMPEK PISTEL ISI PEPAYA ASLI PALEMBANG. Kenapa pempek ini dinamakan Pempek Pistel? alasannya yaitu bentuk pempek ini menyerupai kudapan manis pastel tapi isi empek-empek ini yaitu tumisan buah pepaya muda atau sering disebut dengan kates. Adonan dasar dari pempek pistel biasanya tanpa ikan tapi kalaupun dicampur ikan pasti lebih enak dan gurih.

Suami saya memang asli wong Palembang tapi lama di perantauan jadi belum tahu resep aslinya jadi terpaksa googling , singkat dongeng ketemulah resep Cek Dung caknyo asli wong nian nih resep yang bikin wong palembang nian , nanti ada waktu luang mau dipraktekkan jikalau salah kagek gue kontak saudara yang di Palembang. Rahasia enaknya ada di adonan dasar pempek ini menentukan lembut dan empuknya tekstur pempek kemudian diam-diam kedua di isi tumis pepaya muda/kates.

BAHAN :

• Adonan dasar pempek yang telah jadi Baca artikel sebelumnya mengenai adonan dasar pempek
• 100 gr pepaya muda , diserut memanjang
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan ebi
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok the lada halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• ¼ sendok teh penyedap rasa

CARA MEMBUAT PEMPEK PISTEL ISI PEPAYA KATES ASLI PALEMBANG :

1. Siapkan adonan dasar Pempek.
2. Irisan pepaya yang sudah diserut diaduk dengan garam lalu remas-remas hingga layu , basuh sehingga bersih kemudian tiriskan.
3. Haluskan merica , bawang merah , bawang putih dan garam. Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan minyak sayur hingga masak. Lalu masukkan bumbu lainnya dan pepaya yang telah diserut dan ebi , aduk hingga layu lalu diangkat.
4. Sementara itu masak air dalam panci untuk merebus
5. Ambil sejemput kecil adonan pempek (kira-kira 25 gr) , bulatkan lalu pipihkan. Lalu isi adonan tersebut dengan pepaya yang sudah dimasak dan bentuk menyerupai pastel. Lalu masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih dan tungu hingga pempek pistel tersebut matang (mengapung).

RESEP KEMPLANG PANGGANG PALEMBANG

Cara Membuat Kemplang Panggang Renyah Palembang Asli Enak. Kemplang panggang ini memang makanan khas Palembang , Sumatera Selatan Sumsel dan Bangka , walaupun ada juga kemplang Jawa Timur , kemplang ubi , dll. Sebetulnya kerupuk dan kemplang itu artinya berbeda , tetapi orang masih sering keliru menyebutnya padahal keduanya masih saudara kerupuk , Perbedaannya yaitu dari cara memasaknya , jikalau kerupuk di goreng , sedangkan kemplang itu di panggang atau dibakar dibara api. Rasanya yang enak dan gurih serta garing renyah kriuk. Biar kena semua sebut saja makanan cemilan ini sebagai kerupuk kemplang panggang dimakan pakai sambal pedas.

Membuat kemplang tetap menggunakan adonan dasar pempek yang telah kita tulis pada artikel terdahulu , jadi tinggal gunakan adonan dasar pempek lenjer untuk kerupuk. Bagaimana siap membuat kemplang?

Jenis-jenis Kemplang :

• Kemplang Tunu biasa
• Kemplang pengecap badak

Kemplang tunu biasa maupun kemplang rino , hanya berbeda ukuran bundarnya saja.

CARA MEMBUAT KEMPLANG PALEMBANG :

1. Ambil adonan dasar pempek lenjer untuk kerupuk.
2. Bentuk bulat menyerupai bola Tenis untuk kemplang rino dan bola pingpong untuk kemplang biasa.
3. Tekan pipihkan sehingga menjadi lempengan bulat dengan ketebalan 2-3 mm.
4. Kukus hingga matang.
5. Taruh lempengan satu persatu di nyuri.
6. Jemur sama halnya pembuatan kerupuk.

CARA MEMANGGANG KEMPLANG :

1. Kemplang tidak digoreng , tetapi dipanggang di atas bara api. Tetapi boleh sajah jikalau anda mau memasaknya dengan media pasir atau microwave.
2. Siapkan bara api , dari arang kayu atau arang batok kelapa.
3. Buat penjapit dari bambu atau kayu sepanjang 30-40 cm.
4. Belah ujungnya 3-5 cm.
5. Jemur kemplang terlebih dahulu.
6. Jepitkan kemplang di penggalan kayu/bilah tadi.
7. Panggang diatas bara dengan jarak 20-30 cm , jangan terlalu bersahabat , alasannya mampu gosong dan hitam.
8. Panggang dan bolak balik hingga kemplang mekar.
9. Jangan lupa menggeser kemplang yg episode terjepit keluar , biar mekar nya merata.

TIPS & TRICKS :

• Tips biar kemplang selalu renyah. Baik kerupuk maupun kemplang , mudah peyot alasannya udara lembab , oleh alasannya itu. Sebaiknya setelah cuek di bungkus plastik dan diikat ujungnya atau taruh di toples ditutup rapat , sehingga tidak masuk udara.

RESEP SEBLAK BASAH ENAK KHAS BANDUNG ASLI

CARA MEMBUAT SEBLAK BASAH ENAK KHAS BANDUNG ASLI.  Seblak berair yakni makanan tumis yang terbuat dari adonan tepung kanji yang dibentuk seolah-olah kerupuk kanji. Bisa bulat pipih , kecil memanjang atau berbentuk lain sesuai selera penjualnya. Adonan ini kemudian direbus lalu ditumis dengan bumbu. Bumbunya yang terbuat dari cabai , bawang putih , garam dan kencur yang dihaluskan jangan lupa pakai telor semoga lezat. Teksturnya agak kenyal dan rasanya yang gurih pedas. Karenanya digemari sebagai camilan asyik. Versi yang ini dikenal sebagai seblak original atau asli ada juga Seblak Kering dll. Berikut resep seblak berair kerupuk enak yang dilengkapi cara bikin sendiri di rumah :

BAHAN :

• Kerupuk aci kuning (kerupuk gado2 , kerupuk nasi kuning , kerupuk bubur). Rebus bentar hingga agak lunak.. Rendam air matang.
• 1 butir telur

BUMBU HALUS :

• Bawang putih
• Tomat
• Kencur
• Cabe rawit sesuai selera
• Garam , gula
• Penyedap kalo suka

CARA MEMASAK SEBLAK BASAH ENAK :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum
2. Masukkan telur , aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan kerupuk aci kuning , beri air sedikit aja , lalu tumis lagi sampe agak kering.
4. Sajikan

RESEP DORAYAKI SEDERHANA LEMBUT

CARA MEMBUAT DORAYAKI KHAS JEPANG ASLI ENAK. Dorayaki yaitu kudapan manis mini yang berasal dari Jepang asli. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kudapan manis tradisional Jepang (wagashi). Kue ini bentuknya bulat sedikit tembam , dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur lembut , empuk dan seolah-olah castella alasannya yaitu adonan diberi madu. Dorayaki hampir serupa dengan imagawayaki , namun berbeda bentuk dan cara memanggang. Kalau hanya melihat bentuk , tentu Anda menduga dorayaki yaitu pancake. Mesti tidak keliru terlalu jauh dorayaki agak berbeda dengan pancake. Cara menghidangkannya pun berbeda. Bila pancake umunya disiram dengan saus , tapi kudapan manis ini terdedia aneka kreasi isi coklat , keju , dan selai. Cara membuatnya dengan cetakan bulat.

Di Indonesia , kudapan manis ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime Doraemon di televisi. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kudapan manis dorayaki , sehingga menjadi makanan kesukaan Doraemon. Dorayaki di Indonesia sudah diadaptasi dengan selera lokal , antara lain dorayaki berisi cokelat atau keju.

ASAL USUL KUE DORAYAKI

Pada mulanya , Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kudapan manis bulat dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bab tengah kudapan manis diberi selai kacang azuki.

Pada tahun 1914 , perusahaan kudapan manis Usagiya memperkenalkan dorayaki yang dibuat dari adonan castella dan terdiri dari dua lembar panekuk.[1] Dorayaki yang terdiri dari dua lembar panekuk dan berbentuk bulat kemudian menjadi populer di seluruh Jepang. Di tempat Kansai (Osaka atau Nara) , kudapan manis ini juga dikenal dengan nama mikasa.

Kue ini diberi nama dorayaki alasannya yaitu bentuknya yang seolah-olah gong (bahasa Jepang: dora). Menurut kisah lain , samurai berjulukan Saito Musashibo Benkei yaitu pencipta kudapan manis ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh , Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong. Hasilnya berupa kudapan manis bulat berisi selai kacang merah yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih.  Berikut resep kudapan manis Dorayaki favorite Doraemon permirsa.

BAHAN KULIT :

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung gula
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 butir telur
• 30 ml susu cair

BAHAN ISI :

• 25 gram kacang merah , direbus hingga empuk
• 15 gram gula pasir
• 62 ,5 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok makan margarin

CARA MEMBUAT KUE DORAYAKI TRADISIONAL JEPANG SEDERHANA :

1. CARA MEMBUAT ISI : masak kacang merah , gula , santan , daun pandan , dan garam sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan margarin. Aduk rata hingga licin. Angkat. Sisihkan.
2. CARA MEMBUAT KULIT : aduk rata tepung terigu , gula , dan soda kue. Tuang campuran telur dan susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang 1 sendok makan adonan di pan dadar kecil biarkan naik. Balik. Biarkan matang.
4. Ambil 1 buah dorayaki , oleskan isi. Tangkupkan dengan 1 dorayaki lagi.
5. Sajikan kudapan manis Dorayaki Untuk 3-4 buah

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK

CARA MEMBUAT KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK ALA BOGASARI. Kue Lumpur ialah termasuk jenis kudapan manis berair tradisional jajanan pasar yang paling enak dan digemari oleh rakyat Indonesia. Kue Lumpur paling sering dijumpai di banyak sekali program budbahasa tradisional , kudapan manis ini tidak pernah bolos menghiasi tampah - tampah jajanan yang disajikan. Lembutnya tekstur kudapan manis dengan aroma pandan dan vanili telah menjadi khas penganan yang satu ini.

Konon ceritanya , nama kudapan manis LUMPUR diambil dari teksturnya yang lembut dan empuk ibarat lumpur tanah Lapindo. Untuk menghasilkan tekstur ini , adonan tepung terigu pada kudapan manis lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok sampai halus. Berikut Resep dan Cara Bikinnya :

BAHAN :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• Daging dari1 buah kelapa muda
• Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK :

1. Dalam wadah , campurkan telur , gula dan vanili lalu kocok sampai rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali sampai rata.
3. Jika sudah , campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk sampai rata.
4. Kemudian , tuang santan , garam , dan margarine cair lalu aduk kembali sampai rata.Pan
5. askan cetakan khusus kudapan manis lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas , tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kudapan manis lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau sampai bab atas kudapan manis sudah mulai padat.
8. Angkat , lalu sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• Cetakan kudapan manis lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

RESEP PUTU MAYANG MENU BUKA PUASA FAVORIT

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG MENU BERBUKA PUASA FAVORITE HARI INI. Kue Basah Putu mayang termasuk jajanan pasar tradisional dan termasuk kudapan manis berair tradisional yang favorite di bulan pahala Ramadhan , bila Anda jalan-jalan ke pasar banyak penjaja makanan menjual kudapan manis putu mayang ini dan diserbu oleh pembeli yang ingin menyiapkan sajian untuk berbuka puasa sebagai menu takjil yang manis dan menyegarkan , selain itu ada temennya juga kesukaan gua Si putu ayu. Apa menu buka puasa favorit Anda?

BAHAN :

• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 3 lembar daun pandan
• 50 gram tepung sagu
• daun pisang

BAHAN TABURAN :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :

1. Taburan , campur semua bahan. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
2. Larutkan tepung beras , gula pasir , garam , air daun suji , dan santan.
3. Masak sambil diaduk hingga bergumpal dengan api kecil.
4. Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata
5. Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang. Gulung.
6. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa Untuk 12 buah.

RESEP MAKANAN BAYI SEHAT UMUR 6-12 BULAN

RESEP MAKANAN BAYI SEHAT UMUR 6-12 BULAN.  Daftar aneka Menu kreatif kumpulan kuliner bayi yang enak dan bergizi untuk umur bayi 6 bulan hingga usia 1 tahun MPASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu). Berikanlah Aneka kreasi olahan makanan sehat alami yang bersih dan mengandung nutrisi dengan kandungan Vitamin selengkap mungkin sesuai dengan kebutuhan bayi usia 6 ,7 ,8 ,9 ,10 ,11 dan 12 bulan. Berikut kumpulan koleksi makanan anak spesial berisi 13 Daftar Menu resep makanan bayi sehat higenis lengkap dengan cara memasaknya supaya bayi suka makan dan lahap menyantap sajian khusus nasi tim dan bubur bayi spesial dan nasi tim istimewa ini. Ayo makan yang lahap baby!!!

Berikut Kumpulan Aneka Koleksi Kreasi Olahan Makanan atau Panduan Resep Masakan Bayi Umur 6 bulan hingga 1 tahun :

1. RESEP NASI TIM HATI AYAM ENAK
 

BAHAN :

• 600 ml air
• 2 sendok makan beras
• 25 gr hati/ati ayam , iris kecil
• 25 gr tempe
• 50 gr labu kuning parut
• 1 iris tomat matang
• 1 sendok teh minyak

CARA MEMBUAT NASI TIM HATI ENAK :

1. Masak air bersama beras , hati ayam serta tempe , aduk perlahan hingga mengental.
2. Masukan labu kuning , tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
3. Tambahkan minyak , aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.

TIPS & TRICKS :

• Pilih hati ayam yang masih utuh , tidak hancur , terutama empedunya. Bila empedu pecah hati akan terasa pahit.
• Untuk 2 porsi (1 porsi = 209 kalori)

2. RESEP PUDING ROTI APEL UNTUK BAYI
 

BAHAN :

• 150 gr apel , basuh belah empat dan buang adegan tengahnya
• 75 gr roti tawar buang tepinya dan iris kecil
• 50 ml susu formula

CARA MEMBUAT PUDING ROTI APEL  :

1. Panaskan dandang dan kukus apel selama 10-12 menit kemudian angkat.
2. Kupas kulit apel , masukkan dalam blender dan haluskan hingga jadi pure.
3. Campur Roti dengan susu formula , aduk hingga roti lunak.
4. Tuang campuran roti dan susu formula ke dalam mangkuk dan sajikan dengan pure apel.

TIPS & TRICKS :

• Susu formula bubuk sesuai dengan yang biasa Anda berikan pada bayi
• Boleh gunakan susu formula alasannya ialah susu alasannya ialah susu tidak dimasak diatas api pada ketika puding roti apel diolah
• Susu formula dibuat dari 50 ml air hangat matang dicampur dan diaduk rata dengan 2 sendok takar susu formula bubuk.
• Untuk 1 porsi (1 porsi = 309 kalori)

3. RESEP BUBUR KENTANG BROKOLI

KANDUNGAN BROKOLI :

Brokoli mengandung nutrisi dan merupakan sumber vitamin yang baik bagi tubuh. kandungan vitamin C dan betacarotene yang terkandung dalam brokoli merupakan sumber nutrisi dan anti oksidan yang baik bagi bayi anda. Sementara ikan salmon memiliki kandungan fatty acid yang baik bagi perkembangan otak baby pada masa awal pertumbuhannya. Paduan menu brokoli dan salmon merupakan pilihan yang sehat bagi bayi anda.

BAHAN :

• 40 gr daging ayam , basuh , buang lemaknya , potong kecil
• 100 gr tahu potong kecil-kecil
• 200 gr kentang , kupas , potong kecil
• 40 gr wortel , kupas , potong kecil
• 120 ml air
• 25 gr brokoli , petik sesuai kuntum , potong kecil

CARA MEMBUAT BUBUR KENTANG BROKOLI :

1. Masukkan daging ayam , tahu , kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air , lalu masak hingga mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau hingga brokoli lunak , angkat.
3. Masukan dalam blender dan haluskan , tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin.
4. Hidangkan segera.

TIPS & TRICKS :

1. Agar kentang tidak berubah warna , setelah dikupas dan dibersihkan adegan lekuknya , rendam segera dengan air sebelum diolah lebih lanjut
2. Untuk 2 porsi (1 porsi = 155 kalori)

4. RESEP NASI TIM CINCANG

BAHAN :

• 500 - 750 ml air
• 2 sendok makan beras
• 50 gram tahu , cincang
• 25 gram daging giling
• 50 gram wortel parut
• 25 gram tomat cincang
• 2 sendok makan santan kental

CARA MEMBUAT NASI TIM CINCANG :

1. Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat , aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
2. Tuang santan , aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam mangkuk tahan panas.
3. Panaskan dandang dan kukus nasi tim hingga airnya habis.
4. Angkat dan sajikan

TIPS & TRICKS :

• Pilih tahu yang masih seger , warna dan baunya belum berubah.
• Untuk 1 porsi (1 porsi = 226 kalori)

5. RESEP BUBUR MILNA SARI JERUK

BAHAN :

• 3 keping biskuit milna
• 150 ml susu formula cair
• 50 ml sari jeruk manis

CARA MEMBUAT BUBUR MILNA SARI JERUK  :

• Campur biskuit dengan susu hangat , aduk hingga rata.
• Tuang dalam mangkuk , siram dengan sari jeruk.
• Hidangkan segera

TIPS & TRICKS :

• Untuk 1 porsi (1porsi = 252kalori)
• Susu formula cair dibuat dari 150 ml air hangat matang dicampur dan diaduk denagn 5 sendok takar susu formula bubuk yang biasa diminum.

6. RESEP TIM TAHU

BAHAN :

• 50 gr wortel diparut
• 50 gr tahu dihancurkan
• 50 gr tepung beras merah/putih
• 500 cc air
• 20 gr daun bayam diiris halus
• 50 gr tomat diiris kecil
• Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT TIM TAHU :

• Masukkan wortel , tahu , tepung beras , dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus ditutup , sambil sekali-kali isinya diaduk.
• Setelah setengah masak masukan bayam lalu aduk lagi kemudian masak hingga tim betul2 lunak , kemudian angkat.
• Haluskan dengan blender kalau ada , kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat.

CARA MEMBUAT AIR TOMAT :

• Rendam tomat dalam air panas yang gres mendidih kira2 10 menit , lalu angkat , hancurkan dan saring , tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.
• Balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu.
• Untuk 1 porsi (1 porsi : 252 kalori).

7. RESEP PURE PISANG DAN TAHU

BAHAN :

• 1 buah pisang berukuran kecil
• 50 gram (3 ons) Tahu (pilihlah tahu jenis soft Tahu , yang lembut untuk dikonsumsi bayi)

CARA MEMBUAT PURE PISANG DAN TAHU  :

• Kupas dan haluskan pisang kemudian campurkan dengan tahu matang , lumatkan hingga menjadi pure. Anda juga mampu menambahkan buah mangga , aprikot , persik , dan buah-buahan lainnya gotong royong dengan buah pisang.

8. RESEP SALMON DAN BROKOLI DENGAN SAUS KEJU

BAHAN :

• 75gram fillet ikan salmon
• 15 gram Butter
• 50 gram brokoli
• 15 gram tepung
• 200 ml susu
• 20 gram keju gruyere
• 2 sendok makan keju parmesan
• 2 sendok makan mascarpone

CARA MEMBUAT SALMON DAN BROKOLI DENGAN SAUS KEJU :

• Taruh ikan salmon diatas piring kemudian lumuri dengan butter. Tutupi dengan alumunium foil , dengan menunjukkan sedikit lubang sebagai ventilasi udara. Kemudian masukan microwave selama kurang lebih satu setengah jam. sementara itu kukus brokoli selama kurang lebih 4 menit.

CARA MEMBUAT SAUS KEJU :

• Lelehkan butter , aduk bersama tepung dan masak hingga satu menit. Perlahan-lahan tuang susu kedalam adonan , aduk kembali dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit samapai saus mengental. Matikan api , aduk keju gruyere dan keju parmesan hingga meleleh , Kemudian aduk bersama dengan mascarpone.
• Haluskan ikan salmon , kemudian potong brokoli dengan cuilan kecil-kecil , aduk ke dalam saus keju , Sajikan.

9. RESEP BUBUR APEL RICOTTA

BAHAN :

• 4 sdm keju ricotta , siap pakai
• 1/2 buah apel malang , kupas , potong dadu , lumuri air jeruk
• 1/2 buah pear hijau , kupas , potong , lumuri air jeruk
• 250 cc air
• 1 sdm susu formula 1 diseduh dalam 160 cc air hangat

CARA MEMBUAT BUBUR APEL RICOTTA :

• Rebus apel dan pear dengan air hingga lunak (kira-kita air rebusan tinggal 1/3-nya).
• Masukkan dalam blender , haluskan , dan saring. Campur keju ricotta dengan bubur apel dan pear , serta susuI. Aduk rata. Untuk: 2 porsi

TIPS & TRICKS :

• kalau tidak tersedia keju ricotta , buatlah 4 sdm susu fomula 1 diseduh dalam 500 cc air , kemudian tambah dengan 1 sdm perahan jeruk nipis , diamkan , setelah menggumpal , saring.

10. RESEP BUBUR KACANG HIJAU SEGAR

BAHAN :

• 100 gr kacang hijau kupas , rendam , tiriskan
• 250 cc jus apel
• 1 buah wortel , kupas , potong dadu
• 400 cc air
• 10 sdm susu formula 1

CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU SEGAR :

1. Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
2. Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
3. Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada bayi selagi hangat. Untuk: 2 porsi

11. RESEP BUBUR BERAS MERAH

BAHAN :

• 100 gr beras merah , rendam , tiriskan , haluskan , dan ayak
• 600 kaldu ayam
• 5 sdm susu formula 1
• 100 gr pepaya matang , haluskan
• 5 sdm air jeruk manis

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS MERAH  :

1. Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam , aduk rata. Jerang di atas api sambil diaduk hingga matang. Angkat.
2. Tambahkan susu formula 1 , aduk rata.
3. Tambahkan pepaya dan air jeruk manis , aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat. Untuk: 2 porsi

12. RESEP BUBUR SI LABU KUNING SEDAP

BAHAN :

• 100 gr labu kuning , kupas , potong dadu
• 200 cc air matang
• 1 sdm susu formula 1 , larutkan dalam 160 cc air hangat
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT BUBUR SI LABU KUNING  :

1. Rebus labu kuning hingga lunak (kira-kira air rebusan tinggal 50 cc). Angkat , dinginkan.
2. Masukkan dalam blender , haluskan , dan saring. Campurkan dengan susu formula 1 yang sudah dicairkan , dan sedikit gula. Aduk rata. Untuk: 2 porsi

13. RESEP BUBUR BERAS STROBERI

BAHAN :

• 1 sendok makan Tepung Beras
• 50 gr Stroberi , haluskan dengan blender
• 1 sendok makan Susu Formula Lanjutan , larutkan dengan air secukupnya
• 150 ml Air

CARA MEMBUAT BUBUR BERAS STRAWBERRY  :

1. Larutkan tepung beras dengan air , aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
2. Begitu sudah matang , sesaat sebelum diangkat , tambahkanlah stroberi yang sudah dihaluskan
3. Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air
4. Siap disajikan untuk 1 kali makan.

RESEP MAKANAN MENU SEMINGGU PENUH ISTIMEWA

RESEP MASAKAN MENU UNTUK SEMINGGU PENUH. Menu Satu Minggu sederhana dari hari senin hingga hari ahad sangat istimewa dan sehat , walaupun sederhana sehari-hari. Menu enak ini mampu dijadikan ide menyusun daftar makanan atau kuliner lezat selama seminggu atau satu ahad untuk keperluan diet , buka puasa senin kamis atau untuk berbuka puasa ramadhan ataupun untuk menu perjuangan catering. Berikut daftar kegiatan lengkap kuliner dan makanannya beserta resep nya :

HARI SENIN

1. Sup Makaroni
2. Ayam Goreng Mentega
3. Keripik Tempe

HARI SELASA

1. Tumis Cuwek Tongkol
2. Cap Cay
3. Soun Goreng

HARI RABU

1. Bening Bayam
2. Kembung Goreng Ketumbar
3. Orek Tahu

HARI KAMIS

1. Opor Kacang Merah
2. Dendeng Balado
3. Tumis Buncis

HARI JUMAT

1. Sayur Asem
2. Pepes Ikan Mas
3. Bala-bala Rebung

HARI SABTU

1. Rendang Jengkol
2. Bebek Goreng Pedas
3. Sambal Limau
4. Cah Kangkung Enak
5. Makan Malam : Steak
6. Cemilan : Tahu Sumedang atau Burger

HARI MINGGU LIBUR TUKANG MAKAN

1. Pagi : Bubur Ayam
2. Nasi Kuning/Nasi Rames/Nasi Uduk * Pilih Salah Satu
3. Ayam Pelalah
4. Sambal Goreng Tempe

Back to Senin

CATATAN : 

Ini Daftar Menu Makanan Seminggu bila mau dijadikan Daftar Menu Makanan Sehari - Hari juga boleh. Harga murah dan praktis untuk membelinya. Untuk resepnya mampu gunakan tombol search diatas sebelah kanan situs ini.

RESEP PEMPEK DOS LEMBUT TANPA IKAN TETAP EMPUK

Cara Membuat Pempek Dos Lembut dan Empuk Tanpa Ikan Tetap Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Pempek dos yaitu pempek/empek-empek/mpek mpek yang dibuat tanpa menggunakan materi ikan. Bahan baku pembuatannya sama dengan adonan dasar pempek biasa/ncc/jtt/Ny.Liem atau lainnya , tetapi tidak menggunakan ikan , jadi hanya mengandalkan tepung tapioka dan tepung terigu saja. Dilihat dari teksturnya , pempek dos lebih kenyal bila dibandingkan dengan pempek pada umumnya alasannya yaitu tidak menggunakan protein ikan. Namun jangan khawatir tidak enak , pempek dos kampoeng ini tidak akan alot jikalau menggunakan takaran tepung terigu yang pas. Untuk menambah cita rasa gurihnya , penggunaan kaldu debu sangat berperan penting disini. Selain itu , saya juga menambahkan beberapa sendok ebi udang kering yang dihaluskan untuk menambah istimewa rasanya.

Gambar Pempek Dos

Aneka kreasi olahan jenis dari adonan dasar pempek dos ini mampu juga dibuat beberapa variasi mpek mpek menyerupai pempek ikan misalnya pempek adaan , pempek telur , pempek pistel , pempek lenjer , pempek kapal selam , pempek kulit , pempek keriting , dll.

RESEP ADONAN DASAR PEMPEK DOS

BAHAN :
BAHAN BIANG :

• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 125 ml air
• 1 siung bawang putih yang besar
• 2 sdm ebi sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir telur atau tanpa telur

BAHAN UTAMA :

• 100 gr tepung sagu / tapioka
• Telur 2-3 butir untuk isi (bila ingin dibuat pempek kapal selam)

CARA MEMBUAT PEMPEK DOS TANPA IKAN :

1. Haluskan bawang putih dan ebi. Masukkan ke dalam air bersama garam , gula , dan kaldu bubuk.
2. Didihkan air. Angkat. Langsung masukkan tepung terigu ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Dinginkan.
3. Setelah hambar , masukkan telur ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis. Jika masih lengket tambahkan sedikit lagi tepung tapioka. Selalu lumuri tangan dengan tepung ketika menguleni , biar tidak lengket.
4. Didihkan air di atas panci. Bentuk pempek sesuai selera. Kecilkan api hingga paling kecil , jangan hingga ada letupan. Kemudian masukkan pempek. Tutup panci. Masak 15-20 menit.
5. Angkat pempek , tiriskan. Goreng dengan api kecil sambil sesekali dibalik-balik hingga matang.

RESEP KUAH CUKO/CUKA

BAHAN :

• 250 ml air
• 125 gram gula merah
• 1/2 sdt cuka masak boleh ganti dengan asam jawa supaya tidak merusak gigi

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit merah
• 1/4 sendok makan garam
• 1 sendok makan ebi yang sudah di sangrai , dan di haluskan.

CARA MEMBUAT KUAH CUKO/CUKA :

1. Rebus air dan semua materi hingga mendidih , angkat , saring. 
2. Kalau mau bikin banyak , sisanya mampu dimasukkan botol , simpan di kulkas.

RESEP ANEKA MENU TAKJIL BUKA PUASA BUBUR MUTIARA JAHE

Cara Membuat Aneka Takjil Bubur Mutiara Jahe. Bagi yang belum ada wangsit makanan untuk berbuka puasa pertamakali pada bulan ramadhan ini , bagaimana kalau coba resep takjil mutiara ini untuk buka puasa ramadhan. Makan bubur mutiara ini boleh dimakan panas , hangat atau hambar tinggal disimpan di kulkas atau diberi es lalu sajikan pada ketika buka puasa bersama keluarga di rumah.

Resep Aneka Menu Takjil lainnya mampu dicari di blog ini , silahkan lihat related post. Misalnya Aneka Kolak , Aneka Es , Aneka Bubur , dll

RESEP TAKJIL MUTIARA JAHE

BAHAN :

• 200 gram sagu mutiara
• 1 liter air
• 1 lembar pandan , potong-potong
• 2 cm jahe , memarkan
• 100 gram gula pasir

KUAH SAUS SANTAN :

• 300 ml santan kental
• 1 lembar pandan , potong-potong
• 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT BUBUR MUTIARA ENAK :

1. Didihkan air bersama pandan dan jahe.
2. Masukkan biji mutiara , masak dengan api sedang sampai biji mutiara bening seluruhnya.
3. Jika masih ada titik putih , tambahkan air panas , rebus kembali sampai bening dan kental.
4. Masukkan gula pasir , masak sampai gula larut dan bubur kental.
5. Angkat , sajikan dengan Saus Santan.
6. Saus Santan: Rebus semua materi menjadi satu sampai mendidih. Angkat.

RESEP TAHU CHIFFON

Cara Membuat Tahu Chiffon Enak. Bosan dengan tahu hanya dimasak gulai dan tahu goreng , padahal tahu mampu diolah menjadi makanan yang super lezat , misalkan chiffon. Kaprikornus chiffon ini bukannya materi busana yang sedang ekspresi dominan sepanjang tahun 2013 dengan ciri-ciri materi kain yang terbuat dari kapas/sutra/serat sintetis , materi ini umumnya sangat tipis , ringan dan tembus pandang , tapi chiffon ini ialah makanan , mungkin alasannya ialah teksturnya lembut makanya dinamakan chiffon.

Aneka olahan tahu ini sangat banyak tapi khusus kuliner chiffon ini mampu dilihat resep lengkapnya dibawah ini. Untuk disajikan sebagai menu buka puasa praktis ataupun menu sahur praktis sepertinya cocok.

RESEP TAHU CHIFFON

BAHAN :

• 3 butir kuning telur
• 3 putih telur
• 2 buah tahu besar , haluskan
• 5 butir bawang merah , iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya

CARA MEMASAK TAHU CHIFFON :

1. Kocok putih telur hingga kaku.
2. Kocok kuning telur , tambahkan kedalamnya tahu , dan garam. Aduk hingga rata.
3. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan adonan tahu. Tambahkan putih telur , aduk rata. Tuang dalam pinggan tahan api yang sudah dioles margarin.
4. Oven dengan api sedang hingga matang. Hidangkan dengan saus tomat.
5. Sajikan untuk 10 potong.

RESEP KUE DODOL AGAR PALEMBANG

Cara Membuat Kue Dodol Agar Palembang Lembut dan Empuk Asli Enak. Kalau denger resep dodol garut sudah terbiasa terdengar di pendengaran bila dengar dodol semoga agar khas palembang mungkin gres mendengarnya tapi ga usah di dengar tapi Anda mampu bikin sendiri kudapan manis dodol semoga sederhana asli enak ini dengan mudah di rumah.

Kue dodol dari agar-agar putih khas Palembang Sumatera Selatan (SUMSEL) ini rasanya manis dan legit dan tidak begitu kenyal dan lengket ibarat dodol pada umumnya. Dodol ibarat biasanya berwarna coklat sebab memang ada kandungan cokelat. Pemanisnya pakai susu , gula merah dan dicampur gula pasir dan untuk pengenyalnya menggunakan tepung ketan sedangkan untuk rasa gurihnya menggunakan santan kental. Berikut resep lengkap praktis bikin dodol agar.

RESEP DODOL PALEMBANG

BAHAN :

• 4 bks semoga putih
• 1/2 blek susu
• 2 sendok makan coklat
• 2 sendok makan gula merah
• 2 ons gula pasir
• 6 gelas santan kental
• 3 sendok makan tepung ketan

Baca Artikel : Resep Dodol Ketan

CARA MEMASAK KUE DODOL AGAR AGAR :

1. Santan dan gula merah + 3 sendok makan tepung ketan dimasak hingga kental
2. Agar - semoga , susu , gula pasir , coklat diaduk menjadi satu diberi air sedikit kemudian dimasukkan ke dalam santan kental tadi diaduk hingga rata lalu dimasak lagi hingga kental hingga adonan tidak lengket lagi di wajan atau sudah mampu diangkat
3. Tuang kedalam loyang segi 4 / bulat

TIPS & TRICKS :

• Gunakan semoga bola dunia
• Gunakan wajan anti lengket memudahkan kita dalam mengaduk adonan dodol
• Kue dodol semoga ini tidak ibarat dodol biasa yang membutuhkan waktu sangat lama untuk memasaknya , bila dodol semoga waktu pengadukkan sebentar rasanya sangat legit dan lembut dan empuk.

RESEP ROTI KERING LEBARAN SEMPRIT MAWAR

Cara Membuat Roti Kering Idulfitri Semprit Mawar. Saya mendukung Kang Emil - Mba Risma menjadi Presiden dan Wakil Presiden. Kalau tidak sekarang kapan lagi , bila bukan kita siapa lagi , Yuk mampir ke blog resep kuliner no.1 ini makan kudapan manis kering renyah enak. Bisa dimodifikasi dengan campuran keju malah lebih gurih dan enak.

Kue kering semprit mawar ini termasuk kudapan manis kering tradisional asli Indonesia yang perlu dilestarikan.Rasanya yang manis dan enak biasanya hampir selalu ada di moment lebaran Idul Fitri terutama di kampung-kampung karean membuatnya cukup sederhana.

RESEP SEMPRIT MAWAR

BAHAN :

• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maezena
• 200 gr mentega
• 200 gr gula bubuk
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• ceri merah atau sukade secukupnya , untuk hiasan
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• margarin secukupnya , untuk olesan

CARA MEMBUAT ROTI KERING LEBARAN SEMPRIT MAWAR :

1. Kocok mentega dengan 1/2 bab gula abu sampai mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu , garam , vanilli abu dan tepung maezena , aduk perlahan dengan sendok kayu sampai rata.
3. Kocok putih telur dengan sisa gula abu sampai mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang. Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Beri bab atasnya dengan ceri merah atau sukade.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 25 menit sampai matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

RESEP OPOR AYAM PADANG ENAK

Cara Membuat Opor Ayam Khas Padang Enak. Opor Ayam Khas Padang Minang perbedaanya terletak pada bumbu padang nya yakni santannya lebih kental dan banyak rempah - rempahnya sehingga rasanya lebih lezat berbeda dengan gulai opor ayam biasa , berikut resep komplit dan cara bikin nya.

Masakan opor ayam atau gulai ayam ini hampir selalu tersedia di rumah makan padang sederhana atau restoran minang kapau , alasannya yaitu makanan opor ini termasuk favorit dan disukai selain rendang dan kalio ayam.

RESEP OPOR AYAM PADANG

BAHAN :

• 1 kg daging ayam kampung
• 1 butir kelapa bau tanah diambil santannya 4 gelas

BUMBU :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh jinten
• 1 ruas jari jahe
• 1 lembar daun salam
• 1 buah asam kandis
• 1 batang serai
• minyak goreng secukupnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMASAK OPOR AYAM PADANG ENAK :

1. Ayam dibersihkan kemudian dipotong-potong sesuai selera.
2. Bawang merah serta bawang putih dirajang halus. Goreng irisan kedua bawang tersebut hingga kuning dan harum. Sisihkan.
3. Semua bumbu dihaluskan kecuali serai , daun salam , jahe , dan asam kandis. Campur bumbu dengan pecahan ayam , biarkan beberapa menit biar bumbu meresap.
4. Didihkan santan dan masukkan ayam ke dalam panci.
5. Masukkan serai , daun salam , asam kandis , dan jahe. Tambahkan garam dan aduk-aduk santan biar tidak pecah.
6. Tambahkan penyedap rasa , lalu angkat dan taburi dengan bawang goreng.

RESEP OPOR AYAM KUNING KETUPAT LEBARAN

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Ketupat Idulfitri Asli Enak. Hari Raya Idul Fitri 1437 H 2016 identik dengan kuliner opor ayam atau opor daging yang dimakan bersama ketupat lontong. Kuah opor ayam ini memang ada dua versi , yaitu jenis opor ayam kuah putih dan opor ayam kuah kuning. Menurut aku memang lebih enak rasanya menggunakan bumbu kuning , alasannya ialah memakai kunyit pada bumbu opor.

Opor ayam ialah kuliner ayam berkuah santan kental berwarna kuning alasannya ialah mengandung kunyit dan jahe serta bumbu-bumbu rempah asli Indonesia , sehingga makanan ini bertambah lezat. Makan sama lontong/ketupat ataupun nasi tetaplah enak. Berikut resep enak dan cara bikin sendiri secara lengkap.

RESEP OPOR AYAM KUNING

BAHAN :

• 1 kg ayam potong lalu basuh bersih
• 1 lt santan encer
• 2 btg serai digeprek
• 3 lbr daun salam

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 1/2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• vetsin secukupnya atau gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT OPOR AYAM KUNING :

1. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam.
2. Masukan ayam aduk-aduk lalu tambahkan santan aduk masak hingga medidih dan ayam matang.
3. Sajikan.

RESEP JENGKOL KECAP PEDAS MANIS

Cara Membuat Jengkol Kecap Masak Pedas Manis. Aneka olahan jengkol atau jering ini termasuk banyak macam dan jenisnya dari hanya di goreng , semur , sambal , kalio/gulai , hingga rendang. Tapi kali ini kita masak dengan bumbu kecap pedas enak , untuk rasa pedas tergantung selera yang penting dapat rasa manis , asin , pedas dan gurihnya.

Resep jengkol kecap pedas ini patut Anda coba di rumah jikalau Anda memang penggemar atau penggila jengkol sejati dan sebaiknya Anda masak jengkol ketika pada hari weekend atau liburan , alasannya ialah bacin jengkol ini sangat membahayakan lingkungan sekitar. Bayangkan verbal Anda bacin mengahadapi client , terkentut dikala rapat kantor bisa-bisa Anda dipecat sama bos , dan kamar mandi kantor akan bacin sekali sangat merepotkan cleaning service.

RESEP JENGKOL KECAP

BAHAN :

• 15 butir jengkol
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• Gula merah secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

BUMBU HALUS :

• 20 butir cabai kriting/cabe pedas
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir tomat

CARA MEMASAK JENGKOL KECAP PEDAS :

1. Rebus jengkol dan beri sedikit garam hingga lembut dan empuk.
2. Jika jengkol sudah empuk angkat dan tiriskan.
3. Jengkol yang sudah ditiriskan dimemarkan (dipukul-pukul).
4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi.
5. Masukkan jengkol yang telah dimemarkan , kecap manis , kecap asin , gula merah , garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Sajikan.

RESEP PINDANG KAMBING KOMPLIT

Cara Membuat Pindang Kambing Lengkap Asli Enak. Masak pindang kambing kali ini sangat spesial dan terasa komplit dari jeroan , tulang , iga , daging , hingga kaki kambing menjadi satu kuliner yang disebut pindang , alasannya yakni dimasak dengan bumbu pindang spesial yang lezat membuat makanan ini semakin lengkap dan penuh cita rasa tinggi. Lebih enak dari pindang kambing khas wonogiri.

Bagaimana ingin membuatnya? penasaran? silahkan coba resep pindang kambing sederhana berikut ini di dapur rumah masing-masing. Resep ini mampu dijadikan ide Hari Raya Idul Adha nanti yang jatuh pada tanggal 24 September 2015.

RESEP PINDANG KAMBING

BAHAN 1 :

• 600 gr jerohan , daging , tulang , iga , kaki kambing
• 700 ml santan encer
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang serai , memarkan
• 3 lbr daun jeruk , buang tulang daunnya
• 3 butir keluak , memarkan
• 4 mata asam , larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdm gula merah , sisir halus
• 300 ml santan kental

BAHAN 2 BUMBU HALUS :

• 1 sdt garam
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar , sangrai
• 1 sdt merica
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe , panggang
• 1 cm kunyit , panggang
• 2 cm lengkuas

BAHAN 3 SAMBAL CABAI RAWIT :

• 4 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

CARA MEMASAK PINDANG KAMBING KOMPLIT :

1. Rebus jerohan , , tulang , iga , daging , dan kaki kambing dengan santan encer hingga matang dan lunak sambil sesekali diaduk rata , angkat.
2. Tumis materi 2 (bumbu halus) bersama serai , daun jeruk , keluak , asam dan gula merah hingga matang dan harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kambing sambil diaduk rata , masak hingga mendidih kembali , lalu tuangi dengan santan kental sambil diaduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang sambil sesekali diaduk , angkat.
5. Sajikan bersama nasi putih hangat/panas dan materi 3 (sambal cabai rawit pedas).

RESEP SUP TOMAT BOLA BOLA AYAM

Cara Membuat Sop Tomat Bola - Bola Ayam. Sup tomat sayuran wortel dan kentang segar ini paling spesial menggunakan suplemen bola2 ayam istimewa yang terbuat dari daging ayam giling yang dilengkapi dengan bumbu mamasuka serbaguna membuat sayur sup sederhana ini menjadi lebih gurih dan lezat.

Jika bicara sop tomat resep berikut ini layak dicoba di rumah. Andapun mampu bikin sendiri tanpa harus membeli di rumah makan yang berharga cukup mahal lumayan mampu menghemat biaya anggaran rumah tangga yang membengkak akhir inflasi harga dan krisis moneter , ekonomi dan keuangan. Apalagi kurs dollar terus merangkak naik ke level Rp. 14.500 per dollar. Mending makan di rumah saja.

RESEP SUP TOMAT

BAHAN :

• 100 gram Wortel , kupas , potong - potong
• 100 gram kentang , kupas , potong dadu

BOLA-BOLA AYAM

• 300 gr ayam giling
• 1 bks mamasuka serbaguna
• 1 btr telur
• 1 sdm sagu

BAHAN (SUP TOMAT)

• 1 sdm margarine
• 2 siung bawang putih (iris halus)
• 1/2 buah bawang bombai(iris halus)
• 5 sdm saus tomat
• 3 buah tomat(rebus lalu haluskan)
• 500 ml air
• 1 bt seledri
• 1 bks kaldu mamasuka serbaguna

CARA MEMASAK SUP TOMAT BOLA-BOLA AYAM :

1. Panaskan margarine , lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.masukan Semua materi sup lalu masak sampai mendidih.
2. Masukan bola - bola ayam ke dalam rebusan sup tomat dan biarkan sampai matang. 
3. sajikan hangat.

RESEP GULAI KAMBING ENAK KHAS JAWA

Cara Membuat Gulai Kambing Asli Enak. Ayo kita masak gule kambing lezat khas Jawa Timur atau bumbu gulai ala madura pada ketika moment hari raya idul adha atau hari raya kurban daging melimpah mampu kita manfaatkan bikin gule , sate , tongseng , kalio , rendang , gepuk , dan daging tumis , ayo kita masak sekarang dan makan gotong royong dengan keluarga tercinta.

Gulai kambing semua sedap dan memiliki ciri khas untuk setiap tempat , untuk madura dan jawa timur rasanya cenderung agak manis sedangkan untuk tempat padang , arab lebih pedas dan lebih banyak mengandung rempah-rempah dan perbedaan cara masak juga.

RESEP GULAI KAMBING

BAHAN :

• 1/2 kg daging kambing
• 2 gelas santan encer
• 2 gelas santan kental

BUMBU DIHALUSKAN :

• 8 cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• Jahe ,laos
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt lada
• Garam

BUMBU DIIRIS :

• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang sereh

BUMBU LAINNYA :

• 3 buah cengkeh
• Sedikit kayu manis dan biji pala

CARA MEMASAK GULAI KAMBING ENAK :

1. Tumis bumbu gulai kambing yang diiris hingga harum. Kemudian masukan bumbu yang dihaluskan tumis hingga wangi. Tambahkan bumbu lainnya lalu masukan daging dan santan encernya , masak hingga daging berubah warna dan matang.
2. Masukkan santan kental aduk-aduk hingga rata masak dengan api kecil , tunggu hingga santan mengeluarkan minyak. Angkat.
3. sajikan.

RESEP SOP KIKIL SAPI KUAH BENING

Cara Membuat Sop Kikil Sapi Kuah Bening sambal pedas. Sup kikil ini ga kalah sama sop kikil jawa timur asli , memang sop kikil ini berkuah bening itu ga persoalan justru sangat menyehatkan sebab tanpa santan , kalau ingin selera santan mampu Anda modifikasi agar lebih spesial dan istimewa di hari raya idul adha lebaran haji.

Bagi yang suka kikil sapi bolehlah mencoba resep sederhana praktis ini lumayan untuk menyiasati harga daging sapi yang melonjak mahal berkisar di harga Rp.120.000/kg - Rp.140.000/kg , kemungkinan pada hari raya kurban Idul Adha akan naik kembali harganya , semakin langkah dipasaran harga daging sapi semakin naik , ditambah lagi diperparah oleh mogok massal para penjual daging.

RESEP SOP KIKIL

BAHAN :

• 250 gram kikil sapi , direbus sampai empuk
• 40 gram laos , memarkan
• 2 lembar Daun serai
• 3 lembar Daun jeruk
• 200 gram tomat segar
• 150 gram kol putih

BUMBU :

• 80 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 60 gram cabai merah
• Lada secukupnya

CARA MEMASAK SOP KIKIL KUAH BENING :

1. Kikil yang sudah direbus sampai empuk , dipotong-potong dadu.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum , masukkan air rebusan kikil , tambahkan lengkuas , daun jeruk , daun serai. Bubuhi garam secukupnya.
3. Hidangkan panas-panas , tambahkan irisan tomat , bawang goreng , daun bawang , dan jeruk nipis. Biasa juga disajikan dengan lontong dan sambal cabai rawit.
4. Sajikan panas. Makan sama sambal atau acar timun mentah. Boleh dilengkapi dengan kerupuk emping , kerupuk uyel , dll.

RESEP PEMPEK PANGGANG SAGU PALEMBANG ASLI ENAK

Cara Membuat Pempek Panggang Khas Palembang Asli Enak. Pempek panggang yaitu makanan sederhana terbuat dari sagu pakai ikan tenggiri atau tanpa ikan tetap lembut dan empuk dan lemak nian rasonyo ado yang asli bangka dan ado jugo dari kota-kota di sumatera selatan lainnya , bengkulu , jambi dan lampung. Pasti galak galo soalnyo lemak nian empek - mpek nyo apolagi dimakan dalam keadaan panas atau hangat pakai kecap , sambal pedas dan debu udang ebi.

Gambar Pempek Panggang Sagu Renyah

Cara masaknyo dengan cara dibakar atau di panggang di alat pemanggangan boleh pakai arang atau teflon. Berikut cara membuat pempek panggang sagu ikan tenggiri lengkap dengan cara mudah untuk bikin sendiri di rumah.

RESEP PEMPEK PANGGANG

BAHAN :

• 500 gram ikan tenggiri giling siap pakai
• 275 ml air
• 3 1/2 sdt garam
• 4 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 2 putih telur
• 225 gram tepung sagu tani

BAHAN ISI :

• 100 gram ebi , disangrai , dihaluskan
• 100 gram cabai rawit hijau , dihaluskan
• 100 ml kecap manis

CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG SAGU LEMBUT :

1. Uleni rata ikan tenggiri giling , air , garam , gula pasir , minyak goreng , dan putih telur. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk lingkaran pipih. Panggang di wajan anti lengket sambil dibolak-balik di atas api kecil hingga matang.
3. Ambil sebuah pempek. Belah tidak putus. Beri isi. Sajikan hangat.
4. Sajikan Pempek Panggang Asli Enak Khas Palembang untuk 20 buah.

RESEP GULAI AYAM CABE HIJAU

Cara Membuat Gulai Ayam Cabai Hijau. Masakan gule kali ini yaitu gulai ayam cabai hijau dan mampu juga diberi campuran cabai merah tergantung selera Anda. Masakan gulai ayam ini cocok sebagai hidangan sehari-hari untuk membangkitkan selera makan kita.

Supaya daging ayam lembut dan empuk sebelum ayam digulai di panggang diatas bara api sampai kecoklatan , sebelumnya daging ayam sudah kita lumuri jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit semoga supaya daging ayam tidak amis. Berikut resep lengkap.

RESEP GULAI AYAM

BAHAN :

• 1 ekor ayam (potong 6)
• 200 gr cabai hijau ,memarkan
• 250 ml santan kentaldan 1ltr santan encer dari 1btr kelapa
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas ,memarkan
• 2 lbr daun kunyit
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm masako ayam

BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 cm jahe

CARA MEMASAK GULAI AYAM CABE HIJAU ENAK :

1. Lumuri bagian ayam dengan air jeruk nipis , diamkan 30 menit. tiriskan. panggang diatas bara api sampai kecoklatan , angkat. 
2. Tumis bumbu halus , sabai hijau , daun salam , lengkuas , daun kunyit , dan asam jawa. aduk rata. Masukkan bagian ayam dan tuangi santan encer. Didihkan sampai ayam empuk. Tambahkan santan kental dan masako. Masak sampai kuah kental. Angkat.
3. Sajikan.

RESEP SOTO BANDUNG KUAH BENING ASLI ENAK

Cara Membuat Soto Bandung Bening Asli Enak. Inilah soto bandung cepat saji yang dipersembahkan oleh chef Heni Herawati dari Bandung. Soto bandung daging sapi ini memiliki ciri khas tersendiri terutama terletak dari lobak , dan perhiasan kacang kedelai , walaupun mampu opsional dan satu lagi ciri khasnya ialah berkuah bening tapi rasanya tidak kalah gurih dan sangat lezat dimakan bersama nasi putih dan dilengkapi dengan kerupuk uyel atau kerupuk udang.

Saya juga gres tahu ternyata ada juga soto bandung versi santan mungkin soto bandung santan ini versi terbaru dari dunia persotoan di Bandung.

RESEP SOTO BANDUNG OJOLALI

BAHAN :

• 1/2 kg daging , potong kotak
• 2 ons kacang kedelai , direndam hingga mekar ,digoreng
• 1/4 kg lobak , kupas , iris bulat-bulat
• 1 batang sereh , geprek
• 1 ruas jari jahe , memarkan
• 6 lembar seledri
• 6 batang daun bawang , dipotong 1 cm
• 1 liter air
• 2 sdt garam ,
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jari lengkuas , memarkan
• 4 lbr daun salam
• 10 lbr daun jeruk , remas-remas
• Bawang goreng untuk taburan

BUMBU DIHALUSKAN :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih

CARA MEMBUAT SOTO BANDUNG  :

1. Rebus penggalan daging sapi hingga empuk. kurang lebih 3o menit.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan , sereh , jahe , lengkuas , daun jeruk , daun salam garam , gula , dan lada bubuk.
3. Masukkan lobak yg sudah diiris bundar , daun bawang dan seledri. Masak hingga lobaknya empuk kurang lebih 3 menit. 
4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

RESEP SOTO BANJAR SPESIAL ASLI ENAK

Cara Membuat Soto Banjar Spesial Asli Enak. Soto banjar terkenal sangat lezat berbeda dengan soto ayam biasa , sebab ada campuran iga sapi dan berkuah bening. Aneka kreasi soto banjar ada yang menggunakan santan dan juga ada yang menggunakan susu untuk kuahnya dengan ciri khas rempah-rempah Kalimantan Selatan (Kalsel).

Gambar Soto Banjar

Menurut situs wikipedia secara umum Soto Banjar yaitu soto khas suku Banjar , Kalimantan Selatan dengan materi utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah menyerupai kayu manis , biji pala , dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir , dengan tambahan perkedel atau kentang rebus , rebusan telur , dan ketupat.

Seperti halnya soto ayam , bumbu soto Banjar berupa bawang merah , bawang putih dan merica , tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin sampai harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat biar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

Penjual Soto Banjar menyajikan sate ayam sebagai menu pendampingnya. Nasi sop yaitu sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan kedalam sepiring nasi dan tidak berisi ketupat.

Soto Banjar yang terkenal yaitu soto Bang Amat Banjarmasin , selain itu tersedia juga di kota-kota seluruh Indonesia , menyerupai ada di Bandung , Jakarta , Surabaya , Denpasar , dll.

RESEP SOTO BANJAR

BAHAN :

• 250 gr iga sapi
• 1/2 ekor ayam kampung (rebus , disuwir-suwir)
• 1 ltr air
• 1 btr bawang merah (cincang halus)
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng

BUMBU DIHALUSKAN :

• 1/2 sdt merica
• 6 siung bawang putih
• 10 btr bawang merah
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Ketupat , soun , telur rebus , bawang goreng , seledri (iris halus) , air jeruk nipis (bila suka).

CARA MEMBUAT SOTO BANJAR :

1. Rebus iga sapi dengan air sampai matang dan empuk
2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan sampai harum masukan daun salam , serai , dan lengkuas kemudian aduk rata
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan materi pelengkapnya.