Resep Makanan Kreatif dan Inspiratif: RESEP AYAM GORENG KALASAN

RESEP AYAM GORENG KALASAN

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak. Ayam Goreng Kalasan ialah kuliner ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari kawasan Kalasan , Sleman Yogyakarta. Jika Anda mengunjungi Yogyakarta , sebaiknya tidak lupa mencoba menikmati ayam goreng Kalasan yang dimasak secara tradisional oleh para pembuatnya di kawasan Kalasan , terutama di akrab Candi Sari. Harganya tidak mahal dan Anda mampu menikmatinya dengan sambal ayam Kalasan dan minuman buah yang segar.

Gambar Ayam Goreng Kalasan

Kalasan ialah salah satu kecamatan di Kabupaten Sleman di Daerah Istimewa Yogyakarta. Letaknya di sebelah timur Kota Yogyakarta di antara Prambanan dan bandar udara Adisucipto. Kalasan terkenal sebab ayam gorengnya yang sangat lezat.

Selain itu , ada juga candi-candi kuno menyerupai Candi Kalasan dan Candi Sari. Ayam goreng Kalasan memiliki kekhasan sebab dimasak dengan santan kelapa sehingga mempunyai rasa yang sangat enak. Ayamnya dari jenis lokal atau biasa disebut sebagai ayam kampung dan dimasak secara utuh. Ayam goreng Kalasan dapat dinikmati di banyak tempat makan di Indonesia maupun di banyak sekali negara lain.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

1 ekor ayam kampung (dipotong-potong)
1 buah kelapa diambil airnya (bukan santan)

BUMBU :

10 buah kemiri
1 sendok makan ketumbar
9 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah Sereh ,dikeprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari laos
Gula merah dan gula pasir secukupnya
Garam dan bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN :

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh ,daun salam dan daun jeruk kedalam air kelapa bersama ayam.
Dimasak kurang lebih 15 menit hingga airnya habis diamkan beberapa dikala kemudian tutupnya dibuka.
Setelah masbodoh goreng hingga kecoklatan.